Tiramisu aux framboises et spéculoos

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Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le mascarpone et fouetter le tout. Ajouter le sirop et mélanger.
  3. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. 
  4. Tapisser les verrines de spéculoos. Recouvrir de framboises, étaler par-dessus une couche de la préparation mascarpone. 
  5. Terminer par des framboises pour la déco.
  6. Mettre au frigo pendant 4 heures minimum au mieux toute une nuit.

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 70 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de framboises
  • quelques spéculoos
  • 1 cc de sirop de grenadine

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