Mousse au chocolat et aux carambars

Mousse choco carambars

Préparation

  1. Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux et les carambars.
  2. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène, puis laisser tiédir.
  3. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  4. Monter les blancs avec la pincée de sel en neige ferme.
  5. Ajouter les jaunes dans la préparation au chocolat et mélanger, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
  6. Répartir la mousse choco-carambars dans des verres ou des coupelles, et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Ingrédients

  • 8 carambars
  • 240 gr de chocolat noir
  • 8 oeufs
  • sel
  • vermicelles de chocolat

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